W naszym nadwiślańskim kraju pospolity ziemniak zakorzenił się tak mocno, że z całą pewnością można go nazwać warzywem narodowym. Ziemniakami raczymy się od wielu lat, przyrządzając je na różne sposoby, a także eksperymentując z różnymi odmianami. Ale czy wiemy o nich wszystko?
Spis treści
Historia ziemniaka
Początkowe relacje na linii człowiek-ziemniak nie były proste. Do Europy przywieźli go wprost z Ameryki Południowej Hiszpanie. Na początku traktowany był jedynie, jako roślina ozdobna. Wszystko przez jego „zieloną część”. Łodyga, liście oraz pozostałe elementy rosnące nad ziemią są dla człowieka trujące, a spożywanie ich grozi poważnym zatruciem.
Początkowo ludzie nie wiedzieli, że tymi negatywnymi właściwościami charakteryzuje się jedynie górna część, stąd kartofla nazywano często diabelskim jabłkiem.
pexels.com
Ziemniak wiele imion ma
A konkretniej mówiąc – odmian. Obecnie na świecie znanych jest blisko 4000 odmian popularnego kartofla, którego miąższ przybiera różne kolory (klasyczny biały czy żółty, ale także różowy, fioletowy, czerwony, a nawet niebieski). Co prawda, nie wszystkie z nich są jadalne, ale musicie przyznać, że liczba ta robi wrażenie.
U nas znany jest pod nazwą pyry, ziemniaka, kartofla, czy bulwy. Język peruwiański posiada ponad 1000 nazw określających to niezwykłe warzywo.
Czy to w ogóle jest zdrowe?
Wydawać by się mogło, że ziemniak to „ciężka” potrawa, po spożyciu której bardzo łatwo przybrać na wadze. Jak widać pozory mylą, bowiem ziemniak jest doskonałym źródłem mikroelementów, węglowodanów, a także białka.
P.S. Niektórzy twierdzą nawet, że poczciwy ziemniak może stanowić jedyny składnik ludzkiego pożywienia (oczywiście przez pewien czas), nie szkodząc przy tym zdrowiu.
pexels.com
Inne ciekawostki na temat ziemniaka
Ziemniak jest także niezwykły pod innym względem. Mianowicie był pierwszą rośliną, którą udało się wyhodować w kosmosie (nastąpiło to w roku 1995). Ponadto, aby podkreślić istotną rolę, jaką ziemniak odgrywa w ludzkim życiu, za sprawą ONZ, rok 2008 został ogłoszony Międzynarodowym Rokiem Ziemniaka.
Posądzaliście ziemniaka o tak niezwykłe wyczyny?
My również nie. Dlatego podzielcie się tą informacją, aby jak najwięcej osób zdawało sobie sprawę, jak ciekawe jest to warzywo!