Grzyby mają moc! I to nie tylko te zatopione w pysznym sosie, którym polejesz sprężyste kluseczki. Te oczywiście są pyszne, ale warto spojrzeć na grzyby z szerszej perspektywy. Ich znaczenie dla nas, ludzi oraz dla naszej planety jest ogromne. I jestem przekonana, że w najbliższym czasie o ich wyjątkowych właściwościach będziemy słyszeć coraz częściej.
Spis treści
Grzyby w naszej diecie
Choć nawet dziecko wie, że do zbierania i jedzenia grzybów należy podchodzić z ogromną ostrożnością, to kiedy już wyselekcjonujemy te pyszne i jadalne gatunki, dostarczymy sobie nie tylko wyjątkowych doznań smakowych, ale również całkiem sporo wartości odżywczych. Grzyby są świetnym źródłem przeciwutleniaczy, czyli substancji, które obniżają ryzyko zachorowania na raka. Mają również dużo błonnika, świetnie wpływają na kondycję serca oraz mózgu. Ale to tylko promil ich właściwości. Poznaj szerszy kontekst i niezwykłe moce zwykłych grzybów.
Grzybowe supermoce
Scrollując instagramowe posty natknęłam się ostatnio na wpis Pauliny Górskiej o 7 pomysłach na to, jak grzyby mogą uratować świat. I przepadłam! Okazuje się, że moja wiedza w tym zakresie była bardzo ograniczona. Czy Twoja również?
Paulina mówi między innymi o tym, że istnieje grzyb, który ma zdolność do rozkładania poliuretanu – rozłożenie tego tworzywa zajęło mu zaledwie 2 miesiące. Przypomnijmy, że w normalnych warunkach poliuretan rozkłada się nawet kilkadziesiąt lat. Z grzybów można również produkować materiały, które mogą zastąpić naturalną skórę. Istnieją też wyjątkowe grzyby owadobójcze, które mogłyby być wykorzystywane jako alternatywa dla pestycydów. Zaciekawiony? Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, koniecznie zaglądnij do Pauliny.
Bardzo często słyszy się o startupach lub nowo wynalezionych technologiach, które, jak mogłoby się wydawać, mają potencjał ratowania i realnego zmieniania naszego świata. Które z nich mają szansę być stosowane na szeroką skalę i od czego to zależy? Tego nie wiadomo. Ja z pewnością będę trzymać kciuki za grzybowe przedsięwzięcia, które mogą sprawić, że na naszej planecie będzie żyło się lepiej.